«El segmento de confitería, helados y postres ha evolucionado rápidamente a raíz del periodo de confinamiento que experimentamos a escala mundial, sumado a los cambios en nuestro estilo de vida; razón por la que se ha convertido en una de las categorías con mayor crecimiento, el cual vino acompañado de cambios en los drivers de compra de los consumidores, quienes están deseosos de experimentar nuevas texturas, ingredientes y sabores pero con menos azúcar y calorías.

Hoy en día, las compañías han demostrado su compromiso ante la creación de productos que sean indulgentes y a la vez saludables, que cumplan con estas nuevas exigencias de sus consumidores y con las regulaciones gubernamentales que buscan frenar las crecientes tasas de obesidad en nuestra región.»