Nuevas opciones de endulzantes, incluir fuentes alternas de energía y pensar en el bienestar del consumidor, elementos clave para elegir nuevos ingredientes. Aquí, algunos de los más destacados. En función…
La industria alimentaria tiene un nuevo desafío, debe crear nuevas alternativas para el desarrollo de alimentos saludables y brindar una experiencia sensorial por medio del placer que debe generar consumirlos.…
La salud y la alimentación han estado vinculadas desde tiempos ancestrales, la expresión “deja que la alimentación sea tu medicina y la medicina tu alimentación” atribuida a Hipócrates (460-370 a.C.)…
