- Eficiencia del proceso.
- Disminucion de mermas por proceso y por coccion.
- Mejor estabilidad entre lotes.
- Optimizacion de textura y funcionalidad.
- Capacidad de retencion de agua.
- Formulaciones mas eficientes.
- Acompanamiento tecnico especializado.
La confianza también se formula.
Optimiza el rendimiento, la estabilidad y la calidad de tus productos cárnicos con soluciones funcionales respaldadas por ciencia aplicada y acompañamiento técnico especializado.
Solicitar una asesoría técnica¿Por qué Magentis?
La presión por optimizar costos, mantener la calidad y responder rápidamente a las nuevas exigencias del mercado hace que cada decisión de formulación sea crítica.
En Magentis trabajamos junto a los equipos de I+D, Calidad y Producción para desarrollar soluciones que aporten mayor estabilidad, textura y desempeño durante todo el proceso de comercialización.
Beneficios
En Magentis ayudamos a fabricantes de alimentos a desarrollar formulaciones y procesos más eficientes, reducir la incertidumbre de mermas durante el desarrollo, acelerar los procesos de escalado y disminuir las devoluciones por sinéresis o separación de grasa.
Cómo trabajamos
Cada proyecto se desarrolla de manera colaborativa para encontrar la solución más adecuada según los objetivos técnicos y productivos de cada cliente.
1. Diagnóstico
2. Desarrollo
3. Validación
4. Escalamiento
5. Producción
Tecnologías para cárnicos
NUTRIENTIS® SR
Reducción de sodio.
PURIS®
Proteínas vegetales para extensión y textura.
K+S®
Reducción de sodio.
DRESDEN FOOD INGREDIENTS®
Textura y funcionalidad integral con fosfatos y proteínas.
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¿Por qué elegir Magentis?
Ciencia aplicada.
Desarrollo conjunto.
Especialistas técnicos.
Acompañamiento integral.
Soluciones enfocadas en desempeño industrial.
Presencia regional en Latinoamérica.
Trabajamos con aplicaciones como
Productos procesados cocidos
Productos procesados crudos
Salmueras y productos inyectados
Productos emulsificados
Productos reestructurados
Preparaciones cárnicas
Con alternativas como proteínas, fibras vegetales, almidones, gelatina, sistemas de fosfatos, mezclas para salmuera, conservantes, sales funcionales y soluciones enzimáticas.
Puede ir dirigido en aplicaciones como productos procesados cocidos y crudos, salmueras y productos inyectados, productos emulsificados, productos reestructurados y preparaciones cárnicas.
Hablemos de tu próximo desarrollo.
Cada proyecto comienza entendiendo tus desafíos. Nuestro equipo está listo para acompañarte.
