McGUM® CMC CK
Hidrocolide obtenido por la reacción de la celulosa alcalina con monoclaro acetato de sodio con una viscosidad entre 800 y 1500 cPs
Hidrocolide obtenido por la reacción de la celulosa alcalina con monoclaro acetato de sodio con una viscosidad entre 800 y 1500 cPs
Hidrocoloide obtenido por la reacción de la celulosa alcalina con monocloro acetato de sodio con viscosidad entre 1500 y 3000 cPs.
Es un éster del ácido tartárico diacetilo de mono-diglicéridos (DATEM) hecho de grasas comestibles refinadas. Funcionalidad: Da estructura y volumen a los productos panificados, Refuerza la masa debido a su…