Hidrocolide obtenido por la reacción de la celulosa alcalina con monoclaro acetato de sodio con una viscosidad entre 800 y 1500 cPs

Hidrocoloide obtenido por la reacción de la celulosa alcalina con monocloro acetato de sodio con viscosidad entre 1500 y 3000 cPs.

Mezcla de hidrocoloides de alto pero molecular. Funcionalidad: Espesante, emulsificante, filmógenico, incrementador de volumen, agente de relleno, gelificante, estabilizante, agente de glaseado y encapsulante.